BIFE DE FRIGIDEIRA NA MANTEIGA DE ALHO COM BATATAS SIMPLES

Aprenda a preparar esta refeição deliciosa para você e sua família, Bife de Frigideira na Manteiga de Alho com Batatas com certeza será o melhor que você já fez! O sabor do alho esmagado e de todas as ervas frescas utilizadas deixa o bife extremamente saboroso. Você vai querer fazer toda semana, de tão maravilhoso que fica! Experimente e conte-nos como ficou.

Por Rodrigo Matarazzo em 23/12/2019 às 19:44:41

INGREDIENTES

  • 5 dentes de alho picadinhos
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picadinho
  • 1 raminho de alecrim fresco
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • Sal e pimenta (moída na hora) a gosto
  • Pimenta rosa (moída na hora) ou pimenta calabresa em flocos a gosto (opcional)
  • 700g de bifes de contra-filé fatiados
  • 700g de batatas bolinhas cortadas em quatro
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de manteiga

Para Marinar:

  • 1/3 xícara de molho de soja
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta
  • Pimenta (moída na hora) a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Em uma tigela grande, misture as tiras do bife com o molho de soja, azeite, pimenta moída e molho de pimenta. Reserve e deixe marinar enquanto cozinha as batatas.

  2. Em uma frigideira grande, no fogo médio/alto, misture 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga.

  3. Quando a manteiga derreter, adicione as batatas. Cozinhe por cerca de 4 minutos, mexa e cozinhe por mais 5 minutos até as batatas dourarem e ficarem macias. Transfira para um prato e reserve.

  4. Mantenha a mesma frigideira em fogo médio e adicione as 2 colheres de sopa restantes da manteiga, o alho, a pimenta rosa (ou flocos da pimenta calabresa) e as ervas frescas.

  5. Coloque as tiras de carne em camadas na frigideira, mantendo a marinada escorrida para mais tarde. Cozinhe cada lado do bife por 1 minuto cada, até dourar bem. Ajuste o tempo dependendo de como você gosta do seu bife.

  6. Antes de terminar o bife, você poder mexer a marinada reservada, se desejar, e cozinhar por um minuto. Adicione as batatas de volta à panela e aqueça. Tempere com sal e pimenta.

  7. Retire do fogo e sirva imediatamente, decorado com mais pimenta picada, ervas frescas e uma pitada de queijo parmesão ralado sobre as batatas.

Fonte: Culinária Pra Valer

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